Thủy hải sản giàu axit béo omega 3, đặc biệt là DHA và EPA cùng các protein, sắt, canxi, rất hữu ích cho thực đơn dinh dưỡng khi mang thai. Tuy nhiên, việc ăn hải sản không đúng cách không chỉ gây tốn kém về tiền bạc và thời gian mà còn gây hại không nhỏ đến sự phát triển của thai nhi.
Không ăn hải sản chứa nhiều thủy ngân
Những loại cá chứa nhiều thủy ngân như cá mập, cá kiếm, cá ngừ,…các bà bầu tuyệt đối không nên ăn. Lý do là vì hàm lượng thủy ngân từ môi trường nước biển, ao, hồ được tích tụ trong nước sẽ biến đổi thành chất methylmerculy-một loại độc tố ngấm vào cơ thể cá qua thức ăn. Các nhà khoa học khuyến cáo, các chất này rất nguy hiểm với thai nhi, có thể gây nên các dị tật bẩm sinh, phá hủy sự phát triển hệ thần kinh, tổn thương não, thính giác và một số vấn đề về mắt.
20160112- mang thai- 12
Ảnh minh họa (Nguồn Internet)
Không ăn các loại thủy hải sản chưa được nấu chín
Cá sống, gỏi cá, tiềm ẩn rất nhiều loại vi khuẩn có hại cho sức khỏe như giun, sán, vi khuẩn salmonella…Chỉ nên sử dụng những loại cá tươi và nấu chín kỹ trước khi sử dụng.
Không nên ăn quá 350g cá/tuần
Các món cá nên chia đều khoảng 3 bữa cá, mỗi bữa khoảng 100g. Viện Nghiên cứu Thuốc và Thực phẩm Hoa Kỳ khuyến cáo phụ nữ mang thai nên ăn khoảng 340gr hải sản mỗi tuần (chia đều khoảng 3 bữa cá, mỗi bữa khoảng 100g), đặc biệt ưu tiên món cá. Thực tế chứng minh rằng việc ăn cá thường xuyên trong thời điểm mang thai có tấc dụng rất tốt trong việc kích thích trí thông minh và chỉ số IQ của bé.
Nên ăn đa dạng các loại hải sản
Các loại thủy hải sản khác như tôm, cua, cá, hến, sò,…cũng cần được bổ xung vào thực đơn ăn hàng tuần của mẹ bầu vì chúng chứa hàm lượng thủy ngân thấp, đặc biệt một số loại hải sản giàu chất sắt để góp phần phòng chống chứng thiếu máu ở bà bầu. Vì các loại thủy hải sản này cũng rất giàu chất đạm nên các mẹ cũng cần cân bằng hợp lý nguồn dinh dưỡng này với các loại thực phẩm khác như thịt gia súc, gia cầm. Nếu bữa cơm đã có món cá (tôm, cua…) thì bạn nên cắt giảm các món chứa thịt và ngược lại.
Bà bầu không nên ăn nội tạng cá hay các loại dầu gan cá vì chúng chứa rất nhiều vitamin A, vì việc thừa vitamin A có thể gây ra các dị tật cho trẻ, hoặc gây khó đẻ do rối loạn cơn co.
20160112- mang thai- 13
Ảnh minh họa (Nguồn Internet)
Lưu ý khi bảo quản và chế biến
Lựa chọn thủy hải sản tươi sống, tránh mua đồ ươn, chết hoặc đã để lâu. Tốt nhất không nên mua đồ đã được chế biến sẵn vì nguy cơ nhiễm khuẩn của các loại thủy hải sản này là rất cao.
Nên chế biến hoặc bảo quản trong tủ lạnh những loại thực phẩm bạn này ngay sau khi mua về nhà để giữ được độ tươi ngon. Tuyệt đối không nên ngâm cá, tôm lâu trong nước vì sẽ làm chúng bị ươn nhanh hơn, khong giữ được độ tươi ngon và bổ dưỡng.
Hy vọng những lưu ý trên sẽ giúp các mẹ bầu yên tâm lựa chọn và sử dụng các loại thủy hải sản giàu dinh dưỡng trong suốt thai kỳ của mình nhé!
Nguồn: ST