Ăn
chay đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Tuy nhiên, đối với
phụ nữ mang thai, việc ăn chay sẽ không cung cấp đủ dinh dưỡng cho thai
nhi nếu không được thực hiện một cách khoa học.
Món chay có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe
(Ảnh: Nguồn Internet)
Đối với phụ nữ mang thai, việc ăn chay
mà vẫn đảm bảo được sức khỏe cho cả mẹ và bé không phải là điều không
thể. Đặc biệt, việc ăn chay còn có tác dụng ngăn ngừa được nguy cơ béo
phì, tăng huyết áp, tim mạch, táo bón, tiểu đường thai kỳ, sâu rang,…đều
là những bệnh phổ biến ở phụ nữ mang thai. Tuy nhiên, theo các chuyên
gia dinh dưỡng khuyến cáo, việc ăn chay ở mẹ bầu phải được thực hiện một
cách khoa học, ngoài các món chay phải có thêm các món ăn bổ xung như
trứng, sữa để đảm bảo đầy đủ các vi chất dinh dưỡng và khoáng chất cần
thiết như sắt, canxi, DHA, protein, calo…cho sự phát triển của thai nhi.
Vì đây là thời kỳ phụ nữu cần được cung cấp đầy đủ dưỡng chất nhất, nên
nếu ăn chay không đúng cách sẽ rất dễ bị sụt cân, gầy yếu.
Vì thực đơn ăn chay thông thường rất ít
các món ăn nên các mẹ cần có chế độ ăn chay bổ xung đa dạng hơn khi mang
thai, không nên tuân thủ một cách máy móc thực đơn thông thường. Các
chất inh dưỡng không thể thiếu cho bà bầu thích ăn chay bao gồm:
Protein
Protein là chất không chỉ có trong thịt,
cá (những món cấm kị ở người ăn chay), mà còn có trong trứng, sữa và
các loại hạt như đậu nành, lạc, đỗ. Các mẹ bầu hoàn toàn có thể có đủ
dưỡng chất cho cơ thể nếu ăn đầy đủ nhóm thực phầm giàu protein này thay
cho thịt.
Sắt
Để ngăn ngừa tình trạng thiếu sắt rất
nguy hiểm ở phụ nữ mang thai, các mẹ ăn chay cần bổ xung vào thực đơn
các loại rau có màu xanh đậm như bắp cải, xúp lơ xanh, cải xoong, hay
đậu xanh, trứng,…vì không ăn được các loại thịt nên các mẹ bị thiếu sắt
thai kỳ có thể bổ sung viên sắt theo chỉ định của bác sĩ.
Ảnh minh họa (Nguồn Internet)
Canxi và vitamin D
Canxi và vitamin D là hai chất mà cơ thể
mẹ bầu rấ cần thiết phải hấp thụ. Các thực phẩm giàu canxi như sữa
chua, đậu, bơ thực vật các mẹ cần tăng cường để đảm bảo đủ lượng canxi
cho bé. Ngoài ra, vì vitamin D tự nhiên rất tốt và dễ hấp thụ, nên các
mẹ có thể cung cấp cho cơ thể bằng cách phơi nắng vào buổi sáng sớm, tốt
nhất là dưới 8h.
Các thực phẩm giàu dinh dưỡng cần bổ sung mỗi ngày gồm có:
– Bánh mì, ngũ cốc, cơm trắng, mì sơi.
– Trái cây
– Rau
– Sữa
– Đậu, lạc, các loại hạt
– Thực phẩm bổ xung DHA và axit béo omega 3 như đậu phụ, quả óc chó
Các thực phẩm cần tránh:
– Đồ ngọt như bánh, kẹo, đồ ăn nhanh,
các loại nước đóng chai vì chúng chứa nhiều đường hóa học, chất bảo quản
không tốt cho sức khỏe.
– Các loại rau sống, trái cây chưa tiệt trùng để tránh nguy cơ nhiễm sán, vi khuẩn, hóa chất độc hại.
– Sữa, pho mát chư tiệt trùng
Nếu tuân thủ đúng và đầy đủ thực đơn
dinh dưỡng như trên, các mẹ bầu thích ăn chay hoàn toàn có thể yên tâm
vừa ăn theo sở thích lại vừa giúp bé yêu khỏe mạnh.
Nguồn: ST